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OLIO E VINO

Il territorio della Valle Spoletana, circondata dai Monti Martani e da quelli del Serano e Subasio, è il perfetto equilibrio naturale per oliveti e vigneti. Il clima e il terreno, contribuiscono a rendere pregiati gli olii e importanti i vini.

 

Mentre per il vino il periodo è tutto l’anno, con momenti più interessanti come l’autunno o le varie manifestazioni in cantine e borghi, l’olio ha il suo unico grande momento tra ottobre e inizio dicembre, quando i frantoi lavorano premendo le olive raccolte. E’ breve come periodo, ma veramente intenso. Anche perché, non tutti conoscono il buon extra vergine, anzi direi in pochi lo sanno riconoscere. Quindi questo è un periodo fantastico per poter vedere come si produce un buon olio, come assaggiarlo e quale usare sulle prelibatezze del periodo, quali porcini, tartufi, maiale, erbe di campagna e tanto, ma veramente tanto altro.

Tutti i tour sono organizzati a seconda del numero partecipanti e del tempo disponibile.