Piccoli Tour Enogastronomici

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Per i veri gourmet, ma anche per i semplici curiosi o amanti della buona tavola, ecco una proposta decisamente interessante.

A richiesta, possiamo organizzare per voi “piccoli tour enogastronomici” alla ricerca della miglior tradizione umbra.

Questa è la regione d’Italia con la più alta propensione all’agricoltura biologica; inoltre sono moltissimi i prodotti tipici locali che si fregiano della denominazione D.O.P. o I.G.P. e anche più numerose le colture antichissima tradizione.

Il tartufo nero, le lenticchie di Castelluccio, il farro, i prodotti di Norcineria, il pecorino di fossa, la ricotta dolce o salata, lo zafferano di Cascia, le patate rosse di Colfiorito, il sedano nero di Trevi, le trote e i gamberi del Nera… l’elenco potrebbe continuare, ma è molto meglio sperimentare di persona. Chi vorrà potrà scoprire questi “buoni sapori di una volta con un piccolo tour che organizzeremo ad hoc.

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Due prodotti, però, spiccano sopra ogni altro: l’olio di oliva e il vino. E proprio qui possiamo condurvi. Per chi vorrà, organizziamo visite al Frantoio del Poggiolo, il laboratorio per la ricerca dell’eccellenza dell’Extra Vergine di oliva e a Rocca di Fabbri, dove si produce uno stupendo Sagrantino di Montefalco.

Al Frantoio del Poggiolo, a pochi kilometri da Spoleto, potrete passeggiare per l’oliveto, visitare il frantoio e, con l’assistenza di un esperto di qualità scoprire i mille segreti per la produzione di un Extra Vergine eccellente. Su richiesta è possibile organizzare un corso di degustazione per imparare a riconoscere pregi e difetti degli oli.

A Rocca di Fabbri, un’antica costruzione del XIV secolo, a metà strada fra Assisi e Spoleto, sarà possibile visitare i vigneti e le cantine e, naturalmente degustare il Sagrantino e il Rosso di Montefalco ed insieme ai produttori scoprirne la storia e apprezzarne alcuni segreti di produzione.

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